生活中，花生油、小麦粉、挂面、辣椒调味料，样样不可或缺，尤其是花生油，更是关系到老百姓身体健康的大事，花生油是如何生产出来的？怎样鉴别花生油品质的好坏？近日，记者来到位于平度市南村镇郭庄的青岛天祥食品集团，不光了解了花生油整个制作过程，还获悉了优质小麦粉、挂面、辣椒调味料的生产情况。

　　记者在天祥食品集团宽敞的厂区内，看到大货车进进出出 ，装卸工人紧张忙碌。青岛天祥食品集团总经理于强说，“花生米进厂即进行严格的检验，合格的原料将通过破碎、蒸胚、炒胚、压榨、过滤等工序压榨出花生油，经检验合格的花生油经由输油管道传入灌装车间加工成小包装产品。由于喜燕花生油采用了独创的“速冻凝香型”生产工艺，所以花生油的香味特别浓郁。”

　　速冻凝香型工艺如何理解呢？于总经理说：“将花生米炒熟压榨成花生油后，将花生油打入油罐过程中迅速降温，缩短降温时间，减少降温过程中花生油浓香因子的挥发，从而保证花生油香味的持久，这是我公司独创的工艺，如果是采用常规降温的方法，花生油香味就挥发的多了。”

　　怎样鉴别花生油品质的好坏？品管部经理王青介绍，首先要看包装桶上的标签，上面标有生产许可标志，食品产地等相关信息；其次是闻味道，她打开一桶喜燕花生油，记者可以闻到它散发浓郁的花生香味；再次是看油的透明度，合格的油是澄清透明的；最后是优质花生油在12摄氏度以下会产生凝固现象。

　　优秀的生产工艺保证了优秀的产品质量，优秀的产品质量也赢来了不少荣誉：集团公司的主导产品“喜燕”牌花生油被认定为“绿色食品”、“山东省放心油”、“中国驰名商标”，花生油出口量连续多年在青岛同行业中名列前茅。“天祥金喜燕”小麦粉为山东名牌产品。

　　青岛天祥食品集团是拥有自营进出口权、集农副产品收购 、加工、储存于一体的综合性农副产品加工企业，拥有日加工400吨花生米的自动压榨生产线吨的小包装自动灌装生产线吨的小麦粉自动生产线以及利用自产面粉优势正在投资建设的日产120吨的挂面自动生产线；目前，年加工转化各种农产品30多万吨，带动当地种植面积45万亩，带动当地农户20多万户。集团公司是国家级农业产业化重点龙头企业、全国放心粮油示范企业、首批全国诚信守法企业、中国农业银行“AAA”资信企业(也是平度市民营企业中唯一享受信誉贷款的企业)、青岛市重点拟上市企业、山东省计量免检单位、山东省重合同守信用企业、青岛市市长质量奖提名奖；企业技术中心被评为“山东省企业技术中心”。记者 逄鑫珊 娄花（来源：半岛网-半岛都市报）